「干物 丸干し 魚作商店」で取り扱う商品「さんま開き 2枚入り 海洋深層水仕立て」の紹介・購入ページ
 

さんま開き 2枚入り 海洋深層水仕立て

宮城県のものを使用したさんまの開きです。

さんまの開きや味醂干しにはやはり脂ののった北海道や三陸産のさんまが適しております。

サイズは鮮魚で1尾約125g

塩漬けには海洋深層水(尾鷲海洋深層水)を使用しております。

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熊野灘の海洋深層水をベースに天日塩で塩分濃度を整えたものが、魚作商店の海洋深層塩水です。
熊野灘の海洋深層水を使うことで、にがり成分が従来の塩水より多い為、光沢があり、干物の臭みを減少させ、魚肉の旨みを引き出しております。
その時のさんまのサイズや脂の持ち加減で塩漬けの時間を調整して仕上げております。
焼く場合は強火の遠火をおすすめします。

脂が乗っていますので、干物の身の方から焼き始め、皮側はサッと炙る程度を目安に焼き上げてください。

商品名 : さんま開き 2枚入り 海洋深層水仕立て

製造元 : 三重県熊野市新鹿町

原産地 : 宮城県

価格 : 324円(税込)

2枚

数量 :    在庫あり


 
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熊野灘濃縮海洋深層塩水仕立ての干物
真あじ開き 長崎県産 特大サイズ 3枚入り 
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赤かます開き 中 3枚入り
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濃縮海洋深層塩水仕立て さば塩干し ノルウェー産 片身2枚入り
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しいら塩干し 地元熊野灘産 200g入り
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