あじ | 干物　丸干し　魚作商店

あじ開き(1)

あじ丸干し(3)

あじ味醂干し(1)

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真あじ味醂干し　２４枚入り　みりんの定番　

2,592円（税込）
- 三重県熊野市新鹿町
- 佐賀県
２４枚入り

あじの味醂干しは佐賀県の真あじ約７０ｇのあじを使用しております。脂の乗る５月から７月頃に水揚げされたあじを佐賀県の現地で急速冷凍し、サンプル取りを行って脂の確認をして仕入れております。今回はサイズが小さいので、例年と比べると脂の入りが少ない...

在庫あり
真あじ開き長崎県産　大サイズ　３枚入り　

453円（税込）
- 三重県熊野市新鹿町
- 長崎県
３枚

長崎県で水揚げされた新物の真あじ開きです。今年のあじは良質な物が少なく仕入れに苦労しましたが、自信をもってお出しできるあじを仕入れました。サイズは鮮魚時で約１２０ｇ、魚作商店の濃縮海洋深層水仕立てで仕上げております。気になる脂ですが上々で御...

在庫あり
秋　あじ丸干し　熊野灘産　1ｋｇ

1,728円（税込）
- 三重県熊野市新鹿町
- 三重県
１kg

「秋あじの丸干し」今年は９月初旬に仕入れました。例年と比べるとサイズがかなり小さめです。脂がほとんどなく、中骨と尻尾付け根のジェリが気になりますが丸干し好きな方にはおすすめです。あじ丸干しは癖が少なく、上品というより素朴さが得りです。

在庫あり
秋　あじ丸干し　熊野灘産　５００ｇ

864円（税込）
- 三重県熊野市新鹿町
- 三重県
５００g

「秋あじの丸干し」今年は９月初旬に仕入れました。例年と比べるとサイズがかなり小さめです。脂がほとんどなく、中骨と尻尾付け根のジェリが気になりますが丸干し好きな方にはおすすめです。あじ丸干しは癖が少なく、上品というより素朴さが得りです。

在庫あり

秋あじ丸干し　熊野灘産　200ｇ

345円（税込）
- 三重県熊野市新鹿町
- 三重県
200g

「秋あじの丸干し」丸干しの通が選ぶ？私ごとのお勧めです。さんまの丸干しは関西圏を中心に認知されてきましたが丸干しでお勧めなのが「秋あじの丸干し」です。脂が抜けて丸干しの素材に適しています。どの魚種もそうですが塩加減の難しい魚だと思います。...

在庫あり

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