「干物 丸干し 魚作商店」の「丸干し」カテゴリーの商品一覧
 

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丸干し

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全11件

  • 秋あじ丸干し 熊野灘産 800g

    秋あじ丸干し 熊野灘産 800g

    1,300円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    800g

    「秋あじの丸干し」丸干しの通が選ぶ?私ごとのお勧めです。さんまの丸干しは関西圏を中心に認知されてきましたが丸干しでお勧めなのが「秋あじの丸干し」です。脂が抜けて丸干しの素材に適しています。どの魚種もそうですが塩加減の難しい魚だと思います。今回ご紹...

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  • 丸干し 北海さんま 5本 

    丸干し 北海さんま 5本 

    600円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 宮城県

    5本

    宮城県で水揚げされたさんまを解凍して丸干しに仕上げています。北海さんまは秋の味覚として代表される大衆魚です。7月の夏季はオホーツク海方面で回遊し、秋に産卵のために寒流に乗って太平洋側では東北、関東沖を通過し、近畿・九州沖までに南下します。日本海側...

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  • 丸干し 沖きす 500g

    丸干し 沖きす 500g

    1,500円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    500g

    沖きすは底引き網船が三重県の尾鷲漁港に水揚げします。鮮度の良い、朝引きものです。市場には朝引きと船で一晩置いた留め物が入札されます。当店の「もみ塩製法」は鮮度が良くないと出来ないので、朝引きものしか仕入れません。沖きすは白身で内臓に脂を持っていま...

    在庫あり

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  • 丸干し 北海さんま 20本 

    丸干し 北海さんま 20本 

    2,400円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 宮城県

    20本

    宮城県で水揚げされたさんまを解凍して丸干しに仕上げています。北海さんまは秋の味覚として代表される大衆魚です。7月の夏季はオホーツク海方面で回遊し、秋に産卵のために寒流に乗って太平洋側では東北、関東沖を通過し、近畿・九州沖までに南下します。日本海側...

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  • 丸干し えび 濃縮海洋深層塩水仕立て 5尾入り

    丸干し えび 濃縮海洋深層塩水仕立て 5尾入り

    700円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町

    5尾

    えびの丸干しブラックタイガーの13−15サイズ殻を剥いて、濃縮海洋深層水に浸けこみ、冷風乾燥で仕上げます。エビフライよりも油を使わない分、ヘルシーでボイルしたえびよりも水分を抜いている分、旨みが凝縮されています。おつまみにお勧めです。

    残りあと7個

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  • 丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  大サイズ5本入り 

    丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  大サイズ5本入り 

    850円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県
    • 丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  

    5本

    2015年 地元、熊野灘の初さんまの中で脂の少ない物を特別選別し、干しを余分に入れて仕上げています。サイズは鮮魚時で約120gの大サイズです。ご飯のおかずというよりは、お酒のおつまみとなります。もみ塩で塩漬けし、冷風乾燥、天日干しで仕上げ、急速冷...

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  • 丸干し 片口いわし  熊野灘産 500g入り

    丸干し 片口いわし  熊野灘産 500g入り

    1,100円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    500g

    三重県産の片口いわしです。熊野灘の定置網で取れたものを塩漬けし、冷風乾燥機で一夜干しいたします。500gとお試し用になっております。時期は過ぎましたが、寒いわし(片口いわし)はサンマやブリと同じく、寒時期の物が旬となります。サンマとは逆にブリ同様の...

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  • 丸干し 春さんま丸干し(4月物) 熊野灘  5本入り

    丸干し 春さんま丸干し(4月物) 熊野灘  5本入り

    850円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    5本

    4月物の地元熊野灘のさんまです。4月27日(金)地元の定置網にサンマが乗りました。200キロ中、160キロ仕入れて丸干しに加工しました。今年に入って2回目の水揚げです。春?初夏に取れるさんまは、ほとんど記憶にありません。身質は脂が抜け、塩がしっかり効いた丸干...

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  • 丸干し 寒さんま丸干し 熊野灘  15本入り   3日干し

    丸干し 寒さんま丸干し 熊野灘  15本入り  3日干し

    2,850円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    15本

    1夜干し 完売しました。3日干しのご紹介です。干しが3日間なので、固め主体の丸干しです。2018年 1月16日に仕入れた「寒さんま」を丸干しにしました。実に2年ぶり。まさかの1300kgの水揚げには驚きました。当店が全て競り落としました。寒さんま...

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  • 丸干し うるめいわし 熊野灘産 小サイズ 100g

    丸干し うるめいわし 熊野灘産 小サイズ 100g

    350円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    100g

    新物 うるめいわし丸干し出来ました。 三重県産のうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥で一夜干しで仕上げております。 2018年度、うるめいわしの水揚げが不漁な中、8月10日に120kg仕入れました。 8月に入るとサイズが大きい物に変わるので...

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  • 丸干し うるめいわし 熊野灘産 中サイズ 200g

    丸干し うるめいわし 熊野灘産 中サイズ 200g

    500円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    200g

    三重県産のうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥で一夜干しで仕上げております。中うるめは8月から9月末まで水上げされ、今期は10月に入っても水揚げされています。ご紹介するうるめいわしの丸干しは中サイズ約12センチから13センチの目安となり、業...

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