「干物 丸干し 魚作商店」の「丸干し」カテゴリーの商品一覧
 

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丸干し

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全13件

  • 丸干し 春さんま丸干し(2月物) 熊野灘 小サイズ 1本

    丸干し 春さんま丸干し(2月物) 熊野灘 小サイズ 1本

    150円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    1本

    2月物の地元熊野灘の春さんまです。 2月20日、定置網に入った春さんまです。 寒明け後に取れるさんまは身質の味が淡くなり、旨みが抜ける感じですが まだ3月に入っていないので身質の味は大丈夫です。 ただ、中骨、腹骨が若干固くなっていることと内臓のコ...

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  • 燻銀さんま (いぶし銀さんま) 熊野灘  

    燻銀さんま (いぶし銀さんま) 熊野灘  

    300円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    1本

    干物の燻製商品です。 熊野灘の寒さんまを丸干しに加工し、天日でカチカチに仕上げます。 それを当店自家製の燻製機で燻します。 サイズは寒さんま丸干しと同様に小ぶりです。 一夜干しとは違い、かなり固めに天日で干し上げています。 固めた丸干しを熊野の桜...

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  • 燻製 えび丸干し みかんスモーク仕立て 2尾入り

    燻製 えび丸干し みかんスモーク仕立て 2尾入り

    500円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町

    2尾

    燻製 えび丸干し みかんスモーク仕立て  2尾入り 丸干しえびの燻製 紀州みかんの木で燻した燻製です。 燻製で一般的に使用されるサクラとは違った風味となっています。    後味がくどくないよう、私好みのさっぱりとした風味に仕上げました。 えびはブラッ...

    残りあと9個

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  • 丸干し うるめいわし 熊野灘産 中サイズ 1kg 

    丸干し うるめいわし 熊野灘産 中サイズ 1kg 

    2,500円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    1kg

    新物うるめいわしの丸干しが出来ました。 この時期に仕入れることはほとんどないのですが、 冬場に取れると鮮度感が違いますね。 仕上がりも上々で、美味しい「うるめいわしの丸干し」が出来ました。 三重県産のうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥で...

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  • 秋あじ丸干し 熊野灘産 800g

    秋あじ丸干し 熊野灘産 800g

    1,300円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    800g

    「秋あじの丸干し」丸干しの通が選ぶ?私ごとのお勧めです。さんまの丸干しは関西圏を中心に認知されてきましたが丸干しでお勧めなのが「秋あじの丸干し」です。脂が抜けて丸干しの素材に適しています。どの魚種もそうですが塩加減の難しい魚だと思います。今回ご紹...

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  • 丸干し 北海さんま 5本 

    丸干し 北海さんま 5本 

    600円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 宮城県

    5本

    宮城県で水揚げされたさんまを解凍して丸干しに仕上げています。北海さんまは秋の味覚として代表される大衆魚です。7月の夏季はオホーツク海方面で回遊し、秋に産卵のために寒流に乗って太平洋側では東北、関東沖を通過し、近畿・九州沖までに南下します。日本海側...

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  • 丸干し うるめいわし 熊野灘産 中サイズ 200g

    丸干し うるめいわし 熊野灘産 中サイズ 200g

    600円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    200g

    新物うるめいわしの丸干しが出来ました。 この時期に仕入れることはほとんどないのですが、 冬場に取れると鮮度感が違いますね。 仕上がりも上々で、美味しい「うるめいわしの丸干し」が出来ました。 三重県産のうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥...

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  • 丸干し 北海さんま 20本 

    丸干し 北海さんま 20本 

    2,400円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 宮城県

    20本

    宮城県で水揚げされたさんまを解凍して丸干しに仕上げています。北海さんまは秋の味覚として代表される大衆魚です。7月の夏季はオホーツク海方面で回遊し、秋に産卵のために寒流に乗って太平洋側では東北、関東沖を通過し、近畿・九州沖までに南下します。日本海側...

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  • 丸干し 寒さんま丸干し 熊野灘  一夜干し

    丸干し 寒さんま丸干し 熊野灘  一夜干し

    220円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    1本

    2019年1月13日に水揚げされた「熊野灘の寒さんま」 今年も寒さんまの丸干しがご案内できることを嬉しく思っています。 まずは遊木のサンマ船、漁師の方に、そして大自然の恵みに感謝いたします。 サイズは地元熊野灘のさんまらしい(小ぶり)です。 一夜...

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  • 丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  大サイズ5本入り 

    丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  大サイズ5本入り 

    850円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県
    • 丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  

    5本

    2015年 地元、熊野灘の初さんまの中で脂の少ない物を特別選別し、干しを余分に入れて仕上げています。サイズは鮮魚時で約120gの大サイズです。ご飯のおかずというよりは、お酒のおつまみとなります。もみ塩で塩漬けし、冷風乾燥、天日干しで仕上げ、急速冷...

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  • 丸干し 片口いわし  熊野灘産 500g入り

    丸干し 片口いわし  熊野灘産 500g入り

    1,100円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    500g

    三重県産の片口いわしです。熊野灘の定置網で取れたものを塩漬けし、冷風乾燥機で一夜干しいたします。500gとお試し用になっております。時期は過ぎましたが、寒いわし(片口いわし)はサンマやブリと同じく、寒時期の物が旬となります。サンマとは逆にブリ同様の...

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  • 丸干し 春さんま丸干し(4月物) 熊野灘  5本入り

    丸干し 春さんま丸干し(4月物) 熊野灘  5本入り

    850円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    5本

    4月物の地元熊野灘のさんまです。4月27日(金)地元の定置網にサンマが乗りました。200キロ中、160キロ仕入れて丸干しに加工しました。今年に入って2回目の水揚げです。春?初夏に取れるさんまは、ほとんど記憶にありません。身質は脂が抜け、塩がしっかり効いた丸干...

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  • 丸干し えび 濃縮海洋深層塩水仕立て 5尾入り

    丸干し えび 濃縮海洋深層塩水仕立て 5尾入り

    700円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町

    5尾

    えびの丸干しブラックタイガーの13−15サイズ殻を剥いて、濃縮海洋深層水に浸けこみ、冷風乾燥で仕上げます。エビフライよりも油を使わない分、ヘルシーでボイルしたえびよりも水分を抜いている分、旨みが凝縮されています。おつまみにお勧めです。

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