「干物 丸干し 魚作商店」で取り扱う商品「真あじ開き 3枚 大サイズ 」の紹介・購入ページ
 

真あじ開き 3枚 大サイズ 

真あじ開き 大サイズ3枚入り、新物です。

長崎県で水揚げされた真あじです。

今年のあじは良質な物が少なく仕入れに苦労しました。

サイズは鮮魚時で約110g。

気になる脂ですが上々で御使い物にも十分満足できる美味しさだと思います。

仕入れたあじは、魚作商店の濃縮海洋深層水仕立てで塩漬けする際に使う塩水に熊野灘の海洋深層水(尾鷲海洋深層水)を使用しております。

海洋深層水はボイラーで焚き上げ、水分を蒸発させて塩分濃度を高めます。

この塩分濃度を高めた濃縮海洋深層水を作り、天日塩で塩分濃度を整えて冷蔵庫で保管します。

その時のさんまのサイズや脂の持ち加減で塩漬けの時間を調整して仕上げております。

熊野灘の海洋深層水を使うことで、にがり成分が従来の塩水より多い為、光沢があり、干物の臭みを減少させ、魚肉の旨みを引き出しております。

商品名 : 真あじ開き 3枚 大サイズ 

製造元 : 三重県熊野市新鹿町

原産地 : 長崎県

価格 : 450円(税込)

3枚

数量 :    残りあと21個


 
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熊野灘濃縮海洋深層塩水仕立ての干物
さば塩干し 片身2枚 熊野灘濃縮海洋深層塩水仕立て
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金目鯛開き 1枚
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(1枚)
かます開き 中 3枚入り
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(3枚)
のどぐろ開き  1枚
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(1枚)
濃縮海洋深層水仕立て さんま開き 5枚入り
濃縮海洋深層水仕立て さんま開き 5枚入り
(5枚)

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