「干物 丸干し 魚作商店」の「さんま」カテゴリーの商品一覧
 

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さんま

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全9件

  • オリジナルブレンド さんま味醂干し 2枚入り

    オリジナルブレンド さんま味醂干し 2枚入り

    300円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 岩手県

    2枚

    さんまは宮城県の三陸物。サイズは鮮魚で1尾約125gのさんまを使用しております。脂の乗ったさんまを当店の味醂液に漬け込み、ソフトな仕上がりにしております。味醂干しにする際に使用する味醂液は魚作商店のオリジナルブレンドで5種類の原料をボイラーで焚き...

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  • 丸干し 北海さんま 20本 

    丸干し 北海さんま 20本 

    2,400円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 宮城県

    20本

    宮城県で水揚げされたさんまを解凍して丸干しに仕上げています。北海さんまは秋の味覚として代表される大衆魚です。7月の夏季はオホーツク海方面で回遊し、秋に産卵のために寒流に乗って太平洋側では東北、関東沖を通過し、近畿・九州沖までに南下します。日本海側...

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  • 丸干し 北海さんま 5本 

    丸干し 北海さんま 5本 

    600円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 宮城県

    5本

    宮城県で水揚げされたさんまを解凍して丸干しに仕上げています。北海さんまは秋の味覚として代表される大衆魚です。7月の夏季はオホーツク海方面で回遊し、秋に産卵のために寒流に乗って太平洋側では東北、関東沖を通過し、近畿・九州沖までに南下します。日本海側...

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  • 丸干し 春さんま丸干し(2月物) 熊野灘 小サイズ 1本

    丸干し 春さんま丸干し(2月物) 熊野灘 小サイズ 1本

    150円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    1本

    2月物の地元熊野灘の春さんまです。 2月20日、定置網に入った春さんまです。 寒明け後に取れるさんまは身質の味が淡くなり、旨みが抜ける感じですが まだ3月に入っていないので身質の味は大丈夫です。 ただ、中骨、腹骨が若干固くなっていることと内臓のコ...

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  • 濃縮海洋深層水仕立て さんま開き 5枚入り

    濃縮海洋深層水仕立て さんま開き 5枚入り

    650円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 岩手県

    5枚

    さんまは岩手県のものを使用しております。サイズは鮮魚で1尾約140gさんまの開きや味醂干しにはやはり脂ののった北海道や三陸産のさんまが適しております。仕入れたさんまは、魚作商店の濃縮海洋深層水仕立てと申しまして、さんまを開いて塩漬けする際に使う塩...

    在庫あり

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  • 燻銀さんま (いぶし銀さんま) 熊野灘  

    燻銀さんま (いぶし銀さんま) 熊野灘  

    300円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    1本

    干物の燻製商品です。 熊野灘の寒さんまを丸干しに加工し、天日でカチカチに仕上げます。 それを当店自家製の燻製機で燻します。 サイズは寒さんま丸干しと同様に小ぶりです。 一夜干しとは違い、かなり固めに天日で干し上げています。 固めた丸干しを熊野の桜...

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  • 丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  大サイズ5本入り 

    丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  大サイズ5本入り 

    850円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県
    • 丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  

    5本

    2015年 地元、熊野灘の初さんまの中で脂の少ない物を特別選別し、干しを余分に入れて仕上げています。サイズは鮮魚時で約120gの大サイズです。ご飯のおかずというよりは、お酒のおつまみとなります。もみ塩で塩漬けし、冷風乾燥、天日干しで仕上げ、急速冷...

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  • 丸干し 寒さんま丸干し 熊野灘  一夜干し

    丸干し 寒さんま丸干し 熊野灘  一夜干し

    220円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    1本

    2019年1月13日に水揚げされた「熊野灘の寒さんま」 今年も寒さんまの丸干しがご案内できることを嬉しく思っています。 まずは遊木のサンマ船、漁師の方に、そして大自然の恵みに感謝いたします。 サイズは地元熊野灘のさんまらしい(小ぶり)です。 一夜...

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  • 丸干し 春さんま丸干し(4月物) 熊野灘  5本入り

    丸干し 春さんま丸干し(4月物) 熊野灘  5本入り

    850円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    5本

    4月物の地元熊野灘のさんまです。4月27日(金)地元の定置網にサンマが乗りました。200キロ中、160キロ仕入れて丸干しに加工しました。今年に入って2回目の水揚げです。春?初夏に取れるさんまは、ほとんど記憶にありません。身質は脂が抜け、塩がしっかり効いた丸干...

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