こだわり
みりん干しのみりん液は5種類の原料を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、魚を見極め漬け込み時間、乾燥時間を決めています。紅麹菌という天然の着色料を使用しています。
ノルウェーのサバです。サイズは約400gのサバを使用し、国産よりも脂が乗っていて、焼きたてはとろけるような食感です。サバは血合いが多いのでクセがありますが、ノルウェー産はあまり気になりません。国産よりも鮮度の良いノルウェー産を片身に仕上げています。
おすすめの食べ方
真空パックを開けずに流水解凍してください。
冷蔵庫での解凍も可能です。
みりん干しは焦げやすいので、身の方から中火でじっくりと焼いて、焦げ目がついてきたらひっくり返します。皮は身より焦げやすいので中火から弱火で、身を9割、皮1割の加減で焼いて下さい。
焼きすぎると身が固くなりますので、しっとりと焼きあがるくらいがおすすめです。
焼きたての脂が乗ったさばの干物はご飯のおかずに最高です。
食品表示
原材料名 サバ（ノルウェー産）、砂糖、濃口醤油、食塩、みりん、ごま/着色料（紅麹菌）
内容量 3枚
賞味期限 出荷日より40日
保存方法 マイナス10°c
