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地元熊野灘産

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  • 天然ぶりの干物 みりん干し 300g【地元熊野灘産】

    天然ぶりの干物 みりん干し 300g【地元熊野灘産】

    1,400円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    こだわり みりん干しのみりん液は5種類の原料を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、魚を見極め漬け込み時間、乾燥時間を決めています。 熊野灘の定置網で獲れた正真正銘10kg物の天然ブリです。ブリは成長するにつれて...

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  • 天然ぶりの干物 みりん干し 300g×3パック【地元熊野灘産】【お徳用】

    天然ぶりの干物 みりん干し 300g×3パック【地元熊野灘産】【お徳用】

    3,900円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    普通に買うより300円お得 みりん干しのみりん液は5種類の原料を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、魚を見極め漬け込み時間、乾燥時間を決めています。 熊野灘の定置網で獲れた正真正銘10kg物の天然ブリです。ブリ...

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  • かますの干物 丸干し 大サイズ 5本【地元熊野灘産】

    かますの干物 丸干し 大サイズ 5本【地元熊野灘産】

    500円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    地元、熊野灘の定置網で水揚げされたカマスを使用しています。当店の大サイズです。カマスの丸干しは小さいほど、通に好まれます。最近は小さいカマスの水揚げが少なく、逆に今回のようなサイズは開きには小さく、丸干しには大きすぎるため、丸干し作りの経験が必要...

    在庫あり

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  • 【地元熊野灘産】シイラの干物 塩干し 200g

    【地元熊野灘産】シイラの干物 塩干し 200g

    460円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    こだわり 熊野灘の海洋深層水を焚き上げたベースの塩水を、長年の研究と経験から素材を見極めてベストな塩加減で味付けをしています。熊野灘の海洋深層水は一般的な塩水より、にがり成分が多いため干物の臭みを抑えて、魚の旨みを引き出しています。 地元熊野灘産の...

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  • カタクチイワシの煮干 200g【地元熊野灘産】【無添加】

    カタクチイワシの煮干 200g【地元熊野灘産】【無添加】

    450円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    当店の煮干は、熊野灘産の片口いわしを自社ボイラーで焚き上げて乾燥させております。 よくある、酸化防止剤や漂白剤といった添加物は一切使用しておりません。 煮干しに適する片口いわしはシーズンがあり、5月から6月の期間で脂が抜けたものを使用します。 今回...

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  • 【地元熊野灘産】とびうおの干物 丸干し 3本

    【地元熊野灘産】とびうおの干物 丸干し 3本

    210円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県
    • とびうお丸干し  熊野灘  

    こだわり とびうおの内臓を取り除かずに、塩で揉み込み余計な水分を出します。この水分を取り除く工程が、魚の生臭さを抑えて旨みを凝縮させます。 丸干し製法という聞きなれない加工技術は、この熊野灘で獲れる魚の肉質に適しており、先代の努力と智恵の賜物です。 ...

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  • あじの干物 丸干し 大サイズ 1kg【地元熊野灘産】【訳あり】

    あじの干物 丸干し 大サイズ 1kg【地元熊野灘産】【訳あり】

    1,000円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    1kg

    あじ丸干し 訳あり。 原料のアジは解凍してから丸干しに加工しております。 今回のアジは、腹の中に少しエサが残っているため、焼くと腹が落ちてしまいます。 鮮度が悪いとかでなく、腹の中にエサが残っていることが原因となります。 気になる味は、私の中では...

    在庫あり

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  • あじの干物 丸干し 大サイズ 300g【地元熊野灘産】【訳あり】

    あじの干物 丸干し 大サイズ 300g【地元熊野灘産】【訳あり】

    390円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    300g

    あじ丸干し 訳あり。 原料のアジは解凍してから丸干しに加工しております。 今回のアジは、腹の中に少しエサが残っているため、焼くと腹が落ちてしまいます。 鮮度が悪いとかでなく、腹の中にエサが残っていることが原因となります。 気になる味は、私の中では...

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