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【珍味】 天然ぶり こわたみりん干し 100g 【三重県産】

こだわり

天然ぶりは三重県産です。ブリ味醂を作る際にアラとして出てくる部位の腸の味醂干しです。こわたとは腸の名称で、肉でいうホルモンと同じです。ぶり1本10kg物から約100gしか製品にならない超希少部位ですね。特に脂が入っているというものではなく、歯ごたえと味醂ダレの調和が特徴です。
みりん干しのみりん液は5種類の素材を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、試行錯誤して見極めた漬け込み時間と乾燥にて仕上げています。



おすすめの食べ方

簡単に解凍出来るので、焼く前に冷蔵庫もしくは常温で解凍後、必ず弱火で焼いてください。焼くと縮むので網焼きよりもフライパンがお勧めです。焦がすと台無しになるため、火のそばから離れずに焼き上げてください。お好みにより、焼く前に一味などを加えてピリ辛も美味しくいただけます。


包装

真空包装で管理しています。

食品表示

原材料名 天然ぶりこわた(三重県産)、砂糖、濃口醤油、食塩、みりん、ごま
内容量  100g
賞味期限 出荷日より40日
保存方法 マイナス10°c

製造元 : 三重県熊野市新鹿町
価格 : 550円(税込)
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三重県

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