干物専門　魚作商店　 | 公式オンラインショップ

こだわり

天然ぶりは三重県産です。ブリ味醂を作る際にアラとして出てくる部位の腸の味醂干しです。こわたとは腸の名称で、肉でいうホルモンと同じです。ぶり1本10ｋｇ物から約100ｇしか製品にならない超希少部位ですね。特に脂が入っているというものではなく、歯ごたえと味醂ダレの調和が特徴です。
みりん干しのみりん液は5種類の素材を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、試行錯誤して見極めた漬け込み時間と乾燥にて仕上げています。

おすすめの食べ方

簡単に解凍出来るので、焼く前に冷蔵庫もしくは常温で解凍後、必ず弱火で焼いてください。焼くと縮むので網焼きよりもフライパンがお勧めです。焦がすと台無しになるため、火のそばから離れずに焼き上げてください。お好みにより、焼く前に一味などを加えてピリ辛も美味しくいただけます。

包装

食品表示

原材料名　天然ぶりこわた（三重県産）、砂糖、濃口醤油、食塩、みりん、ごま
内容量　　１００ｇ
賞味期限　出荷日より40日
保存方法　マイナス10°c