干物専門　魚作商店　 | 公式オンラインショップ

うるめいわしの丸干し。
地元、前浜の定置網から水揚げされた物です。
仕上がりも上々で、美味しい「うるめいわしの丸干し」が出来ました。
うるめいわしを塩漬けし、専用の網でに並べ冷風乾燥の一夜干しで仕上げます。
ご紹介するうるめいわしのサイズは、大サイズ約１３センチから１４センチが目安となり、
丸干し製法は干物の味付けで最も難しい加工技術であります。
おいしい丸干しを作るため、永年の加工データーを参考にしております。
サッと炙って、焼き立ては勿論のこと、焼きさましてもおいしく召し上がれます。