干物　丸干し　魚作商店

熊野灘の定置網で取れた正真正銘１０ｋｇ物の天然寒ぶりを使用しております。

天然ぶりは１月から３月ぐらいが時期です.

２月２８日に仕入れたものとなります。

８キロ物のワラサ（ブリの小さいのもの名称）が多い中、当店は１０キロ物のブリしか仕入れません。

今年のぶりは脂が入っていて、お勧めです。

ぶり味醂はぶりの照焼風に仕上がっていますので、ご飯のおかずに焼き立てでご賞味ください。

当店の味醂干しに使用する味醂液は自社で調合し、釜で焚き上げて原液を作ります。

この魚作商店のオリジナルブレンドの味醂液は５種類の原料を使用しております。

素材の旨みを大切に引き出すため、魚種やサイズ等により、漬け込み時間や乾燥時間を決めて仕上げております。