「干物 丸干し 魚作商店」で取り扱う商品「秋あじ丸干し 熊野灘産 800g」の紹介・購入ページ
 

秋あじ丸干し 熊野灘産 800g

「秋あじの丸干し」

丸干しの通が選ぶ?私ごとのお勧めです。

さんまの丸干しは関西圏を中心に認知されてきましたが丸干しでお勧めなのが
「秋あじの丸干し」です。

脂が抜けて丸干しの素材に適しています。

どの魚種もそうですが塩加減の難しい魚だと思います。

今回ご紹介する丸干しのあじは熊野灘の定置網で9月21日に水揚げされたものを使用しています。

その日に仕入れたあじを塩漬けにし一夜干しで仕上げます。

製法は「さんまの丸干し」と同じの「もみ塩製法」です。

サイズは鮮魚で約25gなので、当店のあじの丸干しにしては、かなり小ぶりです。



あじ丸干しは癖が少なく、上品というより素朴さが得りです。

頭を取り、そのまま食べるのが美味しさの秘訣です。
・・・食べつけていない方は中骨を出したほうが良いかと思いますが
「よく噛む」ことが美味しさを味わえる食べ方だと思います。

あじの丸干しのシーズンは秋です。今年はサイズが小さいのが特徴です。

新物の「秋あじの丸干し」をお試し下さい。

800gの箱入り、約50尾〜60尾ぐらい入っております。

商品名 : 秋あじ丸干し 熊野灘産 800g

製造元 : 三重県熊野市新鹿町

原産地 : 三重県

定価 : 1,300

価格 : 1,300円(税込)

800g

数量 :    在庫あり


 
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当店は通年、全てクール冷凍便です。
遠方料金は別途必要となり、大量注文の場合は
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