「干物 丸干し 魚作商店」で取り扱う商品「真あじ開き  濃縮海洋深層水仕立て 5枚」の紹介・購入ページ
 

真あじ開き  濃縮海洋深層水仕立て 5枚

あじは長崎県の真あじを使用し、サイズは鮮魚時で約110gのあじを加工しております。

脂は程ほどの干物となります。

熊野灘海洋深層水仕立てで仕上げています。

熊野灘の海洋深層水(尾鷲海洋深層水)を当店のボイラーで焚き上げ、塩分濃度を高めた塩水を作り、

冷蔵庫で保管したものをベースに塩加減を整えます。

熊野灘の海洋深層水を使うことで、にがり成分のバランスが従来の塩水より多い為、

干物の臭みを減少させ、旨味の引き出しに効果がでていると思います。

焼く場合は強火の遠火をおすすめします。

脂が乗っていますので、干物の身の方から焼き始め、皮側はサッと炙る程度を目安に焼き上げてください。

商品名 : 真あじ開き  濃縮海洋深層水仕立て 5枚

製造元 : 三重県熊野市新鹿町

原産地 : 長崎県

価格 : 550円(税込)

5枚

数量 :


 
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熊野灘濃縮海洋深層塩水仕立ての干物
かます開き 中 3枚入り
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のどぐろ開き  1枚
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濃縮海洋深層水仕立て さんま開き 5枚入り
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さば塩干し 片身2枚 熊野灘濃縮海洋深層塩水仕立て
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(2枚)

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