「干物 丸干し 魚作商店」で取り扱う商品「寒干し あじ丸干し 熊野灘産 500g」の紹介・購入ページ
 

寒干し あじ丸干し 熊野灘産 500g

お試し用500g約15尾

「寒干し」2017年、寒さんまの代わりにあじを1月31日(火)に仕入れたので、
あじ丸干しを寒干ししました。
この時期に「あじ」を仕入れることは少ないのですが定置網で水揚げされた「あじ」を
寒さんま丸干しを作る工程と同じく、天日で仕上げました。
素材のサイズは約50g ばらつきがあります。
脂が少なく、上出来の丸干しに仕上がりました。
あじ丸干しは、大骨や背びれ、腹びれ、尾の近くのジェリが気になりますが、
今回のあじは、内臓がおいしく、お勧めです。

あじ丸干しは癖が少なく、上品というより素朴さが得りですが今回のあじは濃厚さも
味わえます。
まずは、背びれを取り、頭を取り、中骨に気を付けながら食べてください。
腹びれを取り、ジェリは好みで・・・
「よく噛む」ことが美味しさを味わえる食べ方だと思います。
あじの丸干しのシーズンは秋ですが珍しい時期の仕入れになりました。
寒干し仕上げの「あじ丸干し」をお試し下さい。

1kgの箱入り、約40尾ほど入っております。

500gなので半分となります。

商品名 : 寒干し あじ丸干し 熊野灘産 500g

製造元 : 三重県熊野市新鹿町

原産地 : 三重県

定価 : 1,000

価格 : 900円(税込)

500g

数量 :


 
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