「干物 丸干し 魚作商店」の「すべての商品」カテゴリーの商品一覧
 

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  • 丸干し うるめいわし 熊野灘産 中サイズ 200g

    丸干し うるめいわし 熊野灘産 中サイズ 200g

    500円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    200g

    うるめいわしの丸干し 冬場に仕入れたイワシを塩凍し、解凍して干しております。 大漁時には全て干し切ることが出来ない場合塩をして冷凍保管します。 三重県産のうるめいわしを冷風乾燥で一夜干しで仕上げております。 ご紹介するうるめいわしの丸干しは...

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  • 丸干し あじ 熊野灘産 立塩製法 800g入り

    丸干し あじ 熊野灘産 立塩製法 800g入り

    1,300円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    800g

    10月から1月に仕入れたあじを丸干しにしました。原料のあじをいったん、冷凍し解凍して丸干しにしております。(立塩製法)サイズは鮮魚で一尾約30g〜40g丸干し初心者の方は食べにくいかと思いますが、丸干しは頭を取ってそのまままるかじるのが常識です。...

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  • 真あじ開き 3枚 大サイズ 

    真あじ開き 3枚 大サイズ 

    450円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 長崎県

    3枚

    真あじ開き 大サイズ3枚入り、新物です。長崎県で水揚げされた真あじです。今年のあじは良質な物が少なく仕入れに苦労しました。サイズは鮮魚時で約120g。気になる脂ですが上々で御使い物にも十分満足できる美味しさだと思います。仕入れたあじは、魚作商店の...

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  • 干物通販 ギフト やまと石

    干物通販 ギフト やまと石

    1,730円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町

    干物 5種類干物ギフト やまと石

    やまと石 干物通販 ギフト 内容量あじ開き  2枚 (長崎県もしくは鳥取県) おすすめ開きさんま開き 2枚  宮城県 サイズ、脂と一押しですかます開き 2枚  三重県 焼き冷ましてもOK さば味醂干し 2枚 ノルウェー 脂乗っていますあじ味醂干し...

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  • 真あじ味醂干し 18枚入り みりんの定番 

    真あじ味醂干し 18枚入り みりんの定番 

    2,000円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 鳥取

    18枚入り

    あじの味醂干しは鳥取県の真あじ100gアップのあじを使用しております。脂の乗る5月から7月頃に水揚げされたあじを鳥取県の現地で急速冷凍し、サンプル取りを行って脂の確認をして仕入れております。今回のこのサイズは、例年と比べると少し脂の入りが少ないで...

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  • するめいか一夜干し 1枚

    するめいか一夜干し 1枚

    400円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 青森県

    1枚

    青森県産の船凍いかを使用しています。するめいかは鮮魚で約250g当店の小サイズとなります。一夜干しでやわらかめに仕上げております。さっと焙ってお召し上がり下さい。また、天ぷらや炒め物の具材としてもおいしく召し上がれます。スルメイカは日本古来より今...

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  • 真あじ味醂干し 大3枚入り おすすめ味醂干し

    真あじ味醂干し 大3枚入り おすすめ味醂干し

    400円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 鳥取県

    3枚入り

    あじ味醂干しは鳥取県産の真あじ約100gのあじを使用しております。当店で大きめサイズのあじ味醂となります。脂の乗りも上々で、脂がある分、焼き方を下記を参考にしてお召し上がり下さい。まずは身の方を、じっくりと中火で焼きます。その後に皮の方を焼くので...

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  • ふぐ味醂干し 300g入り オリジナルブレンド

    ふぐ味醂干し 300g入り オリジナルブレンド

    1,300円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    300g

    ふぐ味醂のふぐはさばふぐを使用しています。さばふぐを当店のオリジナルブレンドの味醂液につけ込み、やわらかく仕上げています。300gで約4枚となります。身が厚く、ぷりっとした食感とふぐのくせのない肉質に焚き上げた味醂たれのしみ込みが絶妙です。小さな...

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  • 燻銀さんま (いぶし銀さんま) 熊野灘  

    燻銀さんま (いぶし銀さんま) 熊野灘  

    300円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    1本

    干物の燻製商品です。 熊野灘の寒さんまを丸干しに加工し、天日でカチカチに仕上げます。 それを当店自家製の燻製機で燻します。 サイズは寒さんま丸干しと同様に小ぶりです。 一夜干しとは違い、かなり固めに天日で干し上げています。 固めた丸干しを熊野の桜...

    残りあと66個

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  • するめいかの味醂干し 一夜干し 

    するめいかの味醂干し 一夜干し 

    600円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    1枚

    青森県産の船凍スルメイカを使用しています。するめいかは鮮魚で約330g。するめいかを味醂干しにすると、いかの繊維がやわらかくなり歯切れがよくなります。よくイベント時に売っている、いか焼きと似ていますが、当店のするめいか味醂はオリジナルブレンドの味...

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  • 燻製 えび丸干し みかんスモーク仕立て 2尾入り

    燻製 えび丸干し みかんスモーク仕立て 2尾入り

    500円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町

    2尾

    燻製 えび丸干し みかんスモーク仕立て  2尾入り 丸干しえびの燻製 紀州みかんの木で燻した燻製です。 燻製で一般的に使用されるサクラとは違った風味となっています。    後味がくどくないよう、私好みのさっぱりとした風味に仕上げました。 えびはブラッ...

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  • さば塩干し 片身2枚 熊野灘濃縮海洋深層塩水仕立て

    さば塩干し 片身2枚 熊野灘濃縮海洋深層塩水仕立て

    360円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • ノルウェー

    2枚

    さばはノルウェーのさばを使用しております。国産の平さばよりも脂があります。焼きたて時にはとろけるような食感です。さば特有の風味では血合いが多いため、くせがあるのですがノルウェーのさばはさほど気になりません。熊野灘濃縮海洋深層塩水を使用することでミ...

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  • さば味醂干し 片身2枚入り オリジナルブレンド

    さば味醂干し 片身2枚入り オリジナルブレンド

    400円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • ノルウェー

    2枚

    さば味醂干しに使用しているさばはノルウェーのさばを使用しております。国産に比べ脂が多く、鮮度も良いのであえて使用しております。サイズは1尾約400gのさばを片身にして仕上げています。脂が乗っておりますのであつあつの焼き立てがご飯のおかずに最適です...

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  • 丸干し 北海さんま 20本 

    丸干し 北海さんま 20本 

    2,400円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 宮城県

    20本

    宮城県で水揚げされたさんまを解凍して丸干しに仕上げています。北海さんまは秋の味覚として代表される大衆魚です。7月の夏季はオホーツク海方面で回遊し、秋に産卵のために寒流に乗って太平洋側では東北、関東沖を通過し、近畿・九州沖までに南下します。日本海側...

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  • 丸干し 北海さんま 5本 

    丸干し 北海さんま 5本 

    600円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 宮城県

    5本

    宮城県で水揚げされたさんまを解凍して丸干しに仕上げています。北海さんまは秋の味覚として代表される大衆魚です。7月の夏季はオホーツク海方面で回遊し、秋に産卵のために寒流に乗って太平洋側では東北、関東沖を通過し、近畿・九州沖までに南下します。日本海側...

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  • オリジナルブレンド さんま味醂干し 2枚入り

    オリジナルブレンド さんま味醂干し 2枚入り

    300円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 岩手県

    2枚

    さんまは宮城県の三陸物。サイズは鮮魚で1尾約125gのさんまを使用しております。脂の乗ったさんまを当店の味醂液に漬け込み、ソフトな仕上がりにしております。味醂干しにする際に使用する味醂液は魚作商店のオリジナルブレンドで5種類の原料をボイラーで焚き...

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  • 濃縮海洋深層水仕立て さんま開き 5枚入り

    濃縮海洋深層水仕立て さんま開き 5枚入り

    650円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 岩手県

    5枚

    さんまは岩手県のものを使用しております。サイズは鮮魚で1尾約140gさんまの開きや味醂干しにはやはり脂ののった北海道や三陸産のさんまが適しております。仕入れたさんまは、魚作商店の濃縮海洋深層水仕立てと申しまして、さんまを開いて塩漬けする際に使う塩...

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  • 丸干し 春さんま丸干し(2月物) 熊野灘 小サイズ 1本

    丸干し 春さんま丸干し(2月物) 熊野灘 小サイズ 1本

    150円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    1本

    2月物の地元熊野灘の春さんまです。 2月20日、定置網に入った春さんまです。 寒明け後に取れるさんまは身質の味が淡くなり、旨みが抜ける感じですが まだ3月に入っていないので身質の味は大丈夫です。 ただ、中骨、腹骨が若干固くなっていることと内臓のコ...

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  • かわはぎ味醂干し 大サイズ 3枚入り オリジナルブレンド

    かわはぎ味醂干し 大サイズ 3枚入り オリジナルブレンド

    800円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 山口県

    3枚

    かわはぎ味醂に使用する原料は、うまづらはげを使用しております。3枚入りとなります。通常よりも大き目のサイズを加工しました。素材の旨みと当店の味醂だれがマッチしています。乾燥時間を短めにし、柔らかめなので、ご飯のおかずにどうぞお試し下さい。当店の味...

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  • 丸干し 寒さんま丸干し 熊野灘  一夜干し

    丸干し 寒さんま丸干し 熊野灘  一夜干し

    220円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    1本

    2019年1月13日に水揚げされた「熊野灘の寒さんま」 今年も寒さんまの丸干しがご案内できることを嬉しく思っています。 まずは遊木のサンマ船、漁師の方に、そして大自然の恵みに感謝いたします。 サイズは地元熊野灘のさんまらしい(小ぶり)です。 一夜...

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  • のどぐろ開き  1枚

    のどぐろ開き  1枚

    900円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 山口県

    1枚

    ノドグロは鮮魚時で1尾約160gと手ごろなサイズです。大きいとボリューム感、身質にジューシーさがあるのですが仕入れ単価が跳ね上げるので当店ではこのサイズを使用しました。脂が乗っている肉質に熊野灘の海洋深層塩水で塩漬けし、干物の旨みを引き出していま...

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  • 丸干し えび 濃縮海洋深層塩水仕立て 5尾入り

    丸干し えび 濃縮海洋深層塩水仕立て 5尾入り

    700円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町

    5尾

    えびの丸干しブラックタイガーの13−15サイズ殻を剥いて、濃縮海洋深層水に浸けこみ、冷風乾燥で仕上げます。エビフライよりも油を使わない分、ヘルシーでボイルしたえびよりも水分を抜いている分、旨みが凝縮されています。おつまみにお勧めです。

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  • 干物通販 ギフト おにが城

    干物通販 ギフト おにが城

    3,710円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町

    干物 7種類干物ギフト おにが城

    おにが城 干物通販 ギフト 内容量あじ開き  2枚 (長崎県もしくは三重県) おすすめ開きさんま開き 2枚  宮城県 サイズ、脂と一押しですかます開き 2枚  三重県 焼き冷ましてもOK さば味醂干し 2枚 ノルウェー 脂乗っていますあじ味醂干し...

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  • かます開き 中 3枚入り

    かます開き 中 3枚入り

    450円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    3枚

    三重県のかますを使用しています。サイズは鮮魚で約110gの小サイズです。かますの身質は淡泊ですが塩味とのマッチングが良く、かます特有の旨みがあります。かますは魚作商店の熊野灘海洋深層水仕立てと申しまして、開いて塩漬けする際に使用する塩水を熊野灘の...

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  • 丸干し 片口いわし  熊野灘産 500g入り

    丸干し 片口いわし  熊野灘産 500g入り

    1,100円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    500g

    三重県産の片口いわしです。熊野灘の定置網で取れたものを塩漬けし、冷風乾燥機で一夜干しいたします。500gとお試し用になっております。時期は過ぎましたが、寒いわし(片口いわし)はサンマやブリと同じく、寒時期の物が旬となります。サンマとは逆にブリ同様の...

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  • 丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  大サイズ5本入り 

    丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  大サイズ5本入り 

    850円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県
    • 丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  

    5本

    2015年 地元、熊野灘の初さんまの中で脂の少ない物を特別選別し、干しを余分に入れて仕上げています。サイズは鮮魚時で約120gの大サイズです。ご飯のおかずというよりは、お酒のおつまみとなります。もみ塩で塩漬けし、冷風乾燥、天日干しで仕上げ、急速冷...

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  • 天然ぶり味醂干し 地元熊野灘産 300g入り

    天然ぶり味醂干し 地元熊野灘産 300g入り

    1,300円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    300g

    熊野灘の定置網で取れた正真正銘10kg物の天然寒ぶりを使用しております。天然ぶりは1月から3月ぐらいが時期です.2月28日に仕入れたものとなります。8キロ物のワラサ(ブリの小さいのもの名称)が多い中、当店は10キロ物のブリしか仕入れません。今年のぶ...

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