「干物 丸干し 魚作商店」の「すべての商品」カテゴリーの商品一覧
 

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全31件

  • かます開き 3枚入り

    かます開き 3枚入り

    450円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    3枚

    三重県のかますを使用しています。サイズは鮮魚で約100g〜110gサイズです。かますの身質は淡泊ですが塩味とのマッチングが良く、かます特有の旨みがあります。かますは魚作商店の熊野灘海洋深層水仕立てと申しまして、開いて塩漬けする際に使用する塩水を熊...

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  • 丸干し 片口いわし  熊野灘産 500g入り

    丸干し 片口いわし  熊野灘産 500g入り

    1,100円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    500g

    三重県産の片口いわしです。熊野灘の定置網で取れたものを塩漬けし、冷風乾燥機で一夜干しいたします。500gとお試し用になっております。時期は過ぎましたが、寒いわし(片口いわし)はサンマやブリと同じく、寒時期の物が旬となります。サンマとは逆にブリ同様の...

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  • 丸干し うるめいわし 熊野灘産 小サイズ 100g

    丸干し うるめいわし 熊野灘産 小サイズ 100g

    350円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    100g

    昨シーズンの物となります。三重県産のうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥で一夜干しで仕上げております。2016年度、うるめいわしの水揚げが順調です。5月から見え始め、サイズは小さいですが今が旬。通常は4月から7月末まで水揚げされ、今年は豊漁...

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  • 丸干し うるめいわし 熊野灘産 小サイズ 1kg

    丸干し うるめいわし 熊野灘産 小サイズ 1kg

    3,000円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    1kg

    昨シーズンの物となります。三重県産のうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥で一夜干しで仕上げております。小うるめの水揚げは4月から7月末までに多く、8月に入るとサイズが大きい物に変わります。多い年は10月までとれますが本年度は終了気味です。今...

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  • 紀州 熊野灘 うるめいわしの丸干し 大サイズ 1kg入り

    紀州 熊野灘 うるめいわしの丸干し 大サイズ 1kg入り

    1,500円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    1kg

    三重県産の棒受け網漁で捕れた鮮度の良いうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥で一夜干しで仕上げております。8月からら9月末まで水上げされ、今期は10月に入っても水揚げされています。今回ご紹介するうるめいわしの丸干しは当店では大きめのサイズとな...

    在庫あり

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  • のどぐろ開き  1枚

    のどぐろ開き  1枚

    900円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 山口県

    1枚

    ノドグロは鮮魚時で1尾約160gと手ごろなサイズです。大きいとボリューム感、身質にジューシーさがあるのですが仕入れ単価が跳ね上げるので当店ではこのサイズを使用しました。脂が乗っている肉質に熊野灘の海洋深層塩水で塩漬けし、干物の旨みを引き出していま...

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  • 丸干し 北海さんま 20本 

    丸干し 北海さんま 20本 

    2,400円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 宮城県

    20本

    宮城県で水揚げされたさんまを解凍して丸干しに仕上げています。北海さんまは秋の味覚として代表される大衆魚です。7月の夏季はオホーツク海方面で回遊し、秋に産卵のために寒流に乗って太平洋側では東北、関東沖を通過し、近畿・九州沖までに南下します。日本海側...

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  • 丸干し かます 熊野灘産 15本入り 特売

    丸干し かます 熊野灘産 15本入り 特売

    900円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    15本

    熊野灘の定置網で水揚げされた黒カマスを使用しています。本来のかます丸干と比較すると大きめのサイズです。カマスの丸干しは小さいほど、通に好まれます。最近は小さいカマスの水揚げが少なく、逆に今回のようなサイズは開きには小さく、丸干しには大きすぎるため...

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  • 天然ぶり味醂干し 地元熊野灘産 300g入り

    天然ぶり味醂干し 地元熊野灘産 300g入り

    1,300円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    300g

    熊野灘の定置網で取れた正真正銘10kg物の天然寒ぶりを使用しております。天然ぶりは1月から3月ぐらいが時期です.2月28日に仕入れたものとなります。8キロ物のワラサ(ブリの小さいのもの名称)が多い中、当店は10キロ物のブリしか仕入れません。今年のぶ...

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  • かわはぎ味醂干し 200g入り オリジナルブレンド

    かわはぎ味醂干し 200g入り オリジナルブレンド

    800円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 山口県

    200g

    かわはぎ味醂に使用する原料は山口県産の「うまづらはげ」を使用しております。200g入りで約3枚。焼きやすく、食べやすい、干物です。 当店の味醂干しに使用する味醂液は自社で調合し、釜で焚き上げて原液を作ります。この魚作商店のオリジナルブレンドの味醂...

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  • 丸干し 北海さんま 5本 

    丸干し 北海さんま 5本 

    600円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 宮城県

    5本

    宮城県で水揚げされたさんまを解凍して丸干しに仕上げています。北海さんまは秋の味覚として代表される大衆魚です。7月の夏季はオホーツク海方面で回遊し、秋に産卵のために寒流に乗って太平洋側では東北、関東沖を通過し、近畿・九州沖までに南下します。日本海側...

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  • 干物通販 ギフト しし岩

    干物通販 ギフト しし岩

    2,090円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町

    干物 7種類干物ギフト しし岩

    しし岩 干物通販 ギフト 内容量あじ開き  2枚 長崎県 おすすめ開きさんま開き 2枚  宮城県 サイズ、脂と一押しですしいら塩干し 180g  三重県 焼き冷ましてもOK かます開き  2枚 三重県 塩の味が引き立つ身質の干物あじ味醂干し 3枚...

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  • 丸干し 沖きす 500g

    丸干し 沖きす 500g

    1,500円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    500g

    沖きすは底引き網船が三重県の尾鷲漁港に水揚げします。鮮度の良い、朝引きものです。市場には朝引きと船で一晩置いた留め物が入札されます。当店の「もみ塩製法」は鮮度が良くないと出来ないので、朝引きものしか仕入れません。沖きすは白身で内臓に脂を持っていま...

    在庫あり

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  • ふぐ味醂干し 300g入り オリジナルブレンド

    ふぐ味醂干し 300g入り オリジナルブレンド

    1,300円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 和歌山県

    300g

    ふぐ味醂のふぐはさばふぐを使用しています。さばふぐを当店のオリジナルブレンドの味醂液につけ込み、やわらかく仕上げています。300gで約4枚となります。身が厚く、ぷりっとした食感とふぐのくせのない肉質に焚き上げた味醂たれのしみ込みが絶妙です。小さな...

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  • 干物通販 ギフト やまと石

    干物通販 ギフト やまと石

    1,620円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町

    干物 5種類干物ギフト やまと石

    やまと石 干物通販 ギフト 内容量あじ開き  2枚 長崎県 おすすめ開きさんま開き 2枚  宮城県 サイズ、脂と一押しですしいら塩干し 180g  三重県 焼き冷ましてもOK さば塩干し  2枚 ノルウェー 脂乗っていますあじ味醂干し 3枚 長崎...

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  • 真あじ開き  濃縮海洋深層水仕立て 5枚

    真あじ開き  濃縮海洋深層水仕立て 5枚

    550円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 長崎県

    5枚

    あじは長崎県の真あじを使用し、サイズは鮮魚時で約110gのあじを加工しております。脂は程ほどの干物となります。熊野灘海洋深層水仕立てで仕上げています。熊野灘の海洋深層水(尾鷲海洋深層水)を当店のボイラーで焚き上げ、塩分濃度を高めた塩水を作り、冷蔵...

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  • オリジナルブレンド さんま味醂干し 2枚入り

    オリジナルブレンド さんま味醂干し 2枚入り

    300円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 岩手県

    2枚

    さんまは宮城県の三陸物。サイズは鮮魚で1尾約125gのさんまを使用しております。脂の乗ったさんまを当店の味醂液に漬け込み、ソフトな仕上がりにしております。味醂干しにする際に使用する味醂液は魚作商店のオリジナルブレンドで5種類の原料をボイラーで焚き...

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  • 真あじ味醂干し 24枚入り みりんの定番 

    真あじ味醂干し 24枚入り みりんの定番 

    2,200円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 長崎県

    24枚入り

    あじの味醂干しは長崎県の真あじ80gアップのあじを使用しております。脂の乗る5月から7月頃に水揚げされたあじを長崎県の現地で急速冷凍し、サンプル取りを行って脂の確認をして仕入れております。今回のこのサイズは、例年と比べると少し脂の入りが少ないです...

    在庫あり

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  • 紀州 熊野灘 うるめいわしの丸干し 大サイズ 500 g入り

    紀州 熊野灘 うるめいわしの丸干し 大サイズ 500 g入り

    1,000円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    500g

    三重県産の棒受け網漁で捕れた鮮度の良いうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥で一夜干しで仕上げております。500gのお試し用となっております。8月からら9月末まで水上げされ、今期は10月に入っても水揚げされています。今回ご紹介するうるめいわしの...

    在庫あり

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  • 真あじ味醂干し 3枚入り おすすめ味醂干し

    真あじ味醂干し 3枚入り おすすめ味醂干し

    330円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 長崎県

    3枚入り

    あじ味醂干しは長崎県産の真あじ約90gのあじを使用しております。当店で大きめサイズのあじ味醂となります。脂の乗りも上々で、脂がある分、焼き方を下記を参考にしてお召し上がり下さい。まずは身の方を、じっくりと中火で焼きます。その後に皮の方を焼くのです...

    在庫あり

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  • さば味醂干し 片身2枚入り オリジナルブレンド

    さば味醂干し 片身2枚入り オリジナルブレンド

    380円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • ノルウェー

    2枚

    さば味醂干しに使用しているさばはノルウェーのさばを使用しております。国産に比べ脂が多く、鮮度も良いのであえて使用しております。サイズは1尾約400gのさばを片身にして仕上げています。脂が乗っておりますのであつあつの焼き立てがご飯のおかずに最適です...

    在庫あり

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  • 濃縮海洋深層水仕立て さんま開き 5枚入り

    濃縮海洋深層水仕立て さんま開き 5枚入り

    650円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 岩手県

    5枚

    さんまは岩手県のものを使用しております。サイズは鮮魚で1尾約140gさんまの開きや味醂干しにはやはり脂ののった北海道や三陸産のさんまが適しております。仕入れたさんまは、魚作商店の濃縮海洋深層水仕立てと申しまして、さんまを開いて塩漬けする際に使う塩...

    在庫あり

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  • さば塩干し 片身2枚 熊野灘濃縮海洋深層塩水仕立て

    さば塩干し 片身2枚 熊野灘濃縮海洋深層塩水仕立て

    320円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • ノルウェー

    2枚

    さばはノルウェーのさばを使用しております。国産の平さばよりも脂があります。焼きたて時にはとろけるような食感です。さば特有の風味では血合いが多いため、くせがあるのですがノルウェーのさばはさほど気になりません。熊野灘濃縮海洋深層塩水を使用することでミ...

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  • 丸干し 春さんま丸干し(4月物) 熊野灘  5本入り

    丸干し 春さんま丸干し(4月物) 熊野灘  5本入り

    850円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    5本

    4月物の地元熊野灘のさんまです。4月27日(金)地元の定置網にサンマが乗りました。200キロ中、160キロ仕入れて丸干しに加工しました。今年に入って2回目の水揚げです。春?初夏に取れるさんまは、ほとんど記憶にありません。身質は脂が抜け、塩がしっかり効いた丸干...

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  • 丸干し 寒さんま丸干し 熊野灘  15本入り   3日干し

    丸干し 寒さんま丸干し 熊野灘  15本入り  3日干し

    2,850円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    15本

    1夜干し 完売しました。3日干しのご紹介です。干しが3日間なので、固め主体の丸干しです。2018年 1月16日に仕入れた「寒さんま」を丸干しにしました。実に2年ぶり。まさかの1300kgの水揚げには驚きました。当店が全て競り落としました。寒さんま...

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  • 丸干し うるめいわし 熊野灘産 中サイズ 200g

    丸干し うるめいわし 熊野灘産 中サイズ 200g

    500円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    200g

    三重県産のうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥で一夜干しで仕上げております。中うるめは8月から9月末まで水上げされ、今期は10月に入っても水揚げされています。ご紹介するうるめいわしの丸干しは中サイズ約12センチから13センチの目安となり、業...

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  • 丸干し えび 濃縮海洋深層塩水仕立て 5尾入り

    丸干し えび 濃縮海洋深層塩水仕立て 5尾入り

    680円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町

    5尾

    えびの丸干しブラックタイガーの13−15サイズ殻を剥いて、濃縮海洋深層水に浸けこみ、冷風乾燥で仕上げます。エビフライよりも油を使わない分、ヘルシーでボイルしたえびよりも水分を抜いている分、旨みが凝縮されています。おつまみにお勧めです。

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  • するめいか一夜干し 1枚

    するめいか一夜干し 1枚

    950円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 青森県

    1枚

    青森県産の船凍いかを使用しています。するめいかは鮮魚で約550g当店で一番大きいサイズとなります。一夜干しでやわらかめに仕上げております。さっと焙ってお召し上がり下さい。また、天ぷらや炒め物の具材としてもおいしく召し上がれます。スルメイカは日本古...

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  • 丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  大サイズ5本入り 

    丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  大サイズ5本入り 

    850円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県
    • 丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  

    5本

    2015年 地元、熊野灘の初さんまの中で脂の少ない物を特別選別し、干しを余分に入れて仕上げています。サイズは鮮魚時で約120gの大サイズです。ご飯のおかずというよりは、お酒のおつまみとなります。もみ塩で塩漬けし、冷風乾燥、天日干しで仕上げ、急速冷...

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  • 自家製 無添加の 煮干 200g入り

    自家製 無添加の 煮干 200g入り

    400円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    200g

    当店の煮干は、熊野灘産の片口いわしを自社ボイラーで焚き上げて乾燥させております。よくある、酸化防止剤や漂白剤といった添加物は一切使用しておりません。毎年、5月から6月にかけて、前浜で水揚げされる片口いわしは、脂が少なくなり、煮干に適してきます。今...

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    品切れ

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  • 金目鯛開き 1枚

    金目鯛開き 1枚

    1,700円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 宮城県

    1枚

    金目鯛は鮮魚時で1尾約600gサイズです。 近海釣り物を探していたのですが水揚げが少なく、今回は刺し網物のご紹介です。 鮮度は問題なく間違いありません。 肉質は脂の乗りが本来のものではありませんが充分に美味しいです。 焼きたてのジューシーさとプリッと...

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