「干物 丸干し 魚作商店」の「すべての商品」カテゴリーの商品一覧
 

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  • 大特価 ネットのみ 丸干し うるめいわし 熊野灘産 中サイズ 1kg 

    大特価 ネットのみ 丸干し うるめいわし 熊野灘産 中サイズ 1kg 

    1,080円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    1kg

    大特価 ネットのみの特売となります。昨シーズン、うるめいわしが豊漁で、当店のマイナス30度冷凍庫できちんと保管しております。本格的なシーズン前なので、特売でのご紹介です。三重県産のうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥で一夜干しで仕上げており...

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  • かます開き 3枚入り

    かます開き 3枚入り

    450円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    3枚

    三重県のかますを使用しています。サイズは鮮魚で約100g〜110gとボリューム感あるサイズです。かますの身質は淡泊ですが塩味とのマッチングが良く、かます特有の旨みがあります。昨年は、かますの水揚げが少なく、手持ちわずかとなります。かますは魚作商店...

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  • 地元 熊野灘産 しいら塩干し 180g入り

    地元 熊野灘産 しいら塩干し 180g入り

    350円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    180g

    地元 熊野灘産の大きめのしいらを使用しております。しいらは太物の中では魚価が比較的に安く、塩焼きやフライに使用されています。しいらを3枚におろし、切り身にして塩水につけ込み、冷風乾燥で仕上げます。淡白な肉質が当店の濃縮海洋深層塩水にマッチしていて...

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  • 干物通販 ギフト たてが

    干物通販 ギフト たてが

    3,820円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町

    干物 7種類ギフト たてが崎

    たてが 干物通販 ギフト 内容量あじ開き  2枚 長崎県 おすすめ開きさんま開き 2枚  宮城県 サイズ、脂と一押しですしいら塩干し 180g  三重県 焼き冷ましてもOK さば塩干し  2枚 ノルウェー 脂乗っていますあじ味醂干し 3枚 長崎県...

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  • 干物通販 ギフト しし岩

    干物通販 ギフト しし岩

    2,920円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町

    干物 6種類干物ギフト しし岩

    しし岩 干物通販 ギフト 内容量あじ開き  2枚 長崎県 おすすめ開きさんま開き 2枚  宮城県 サイズ、脂と一押しですしいら塩干し 180g  三重県 焼き冷ましてもOK さば塩干し  2枚 ノルウェー 脂乗っていますあじ味醂干し 3枚 長崎県...

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  • 干物通販 ギフト やまと石

    干物通販 ギフト やまと石

    1,620円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町

    干物 5種類干物ギフト やまと石

    やまと石 干物通販 ギフト 内容量あじ開き  2枚 長崎県 おすすめ開きさんま開き 2枚  宮城県 サイズ、脂と一押しですしいら塩干し 180g  三重県 焼き冷ましてもOK さば塩干し  2枚 ノルウェー 脂乗っていますあじ味醂干し 3枚 長崎...

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  • 秋 あじ丸干し 熊野灘産 500g

    秋 あじ丸干し 熊野灘産 500g

    900円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    500g

    「秋あじの丸干し」今年は遅れて冬あじですが・・・3回目の仕入れと丸干し作りで、ようやく本来の旨みが引き出せた物を紹介します。個人的には75点ぐらいですが、今年の秋あじはサイズが小さめです。脂がほとんどなく、中骨と尻尾付け根のジェリが気になりますが丸干...

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  • 丸干し 北海さんま 5本 

    丸干し 北海さんま 5本 

    700円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 宮城県

    5本

    宮城県で水揚げされたさんまを解凍して丸干しに仕上げています。北海さんまは秋の味覚として代表される大衆魚です。7月の夏季はオホーツク海方面で回遊し、秋に産卵のために寒流に乗って太平洋側では東北、関東沖を通過し、近畿・九州沖までに南下します。日本海側...

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  • 丸干し 北海さんま 18本 

    丸干し 北海さんま 18本 

    2,160円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 宮城県

    18本

    宮城県で水揚げされたさんまを解凍して丸干しに仕上げています。北海さんまは秋の味覚として代表される大衆魚です。7月の夏季はオホーツク海方面で回遊し、秋に産卵のために寒流に乗って太平洋側では東北、関東沖を通過し、近畿・九州沖までに南下します。日本海側...

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  • 真あじ開き  濃縮海洋深層水仕立て 5枚

    真あじ開き  濃縮海洋深層水仕立て 5枚

    550円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 長崎県

    5枚

    あじは長崎県の真あじを使用し、サイズは鮮魚時で約110gのあじを加工しております。脂は程ほどの干物となります。熊野灘海洋深層水仕立てで仕上げています。熊野灘の海洋深層水(尾鷲海洋深層水)を当店のボイラーで焚き上げ、塩分濃度を高めた塩水を作り、冷蔵...

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  • のどぐろ開き  1枚

    のどぐろ開き  1枚

    900円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 山口県

    1枚

    ノドグロは鮮魚時で1尾約160gと手ごろなサイズです。大きいとボリューム感、身質にジューシーさがあるのですが仕入れ単価が跳ね上げるので当店ではこのサイズを使用しました。脂が乗っている肉質に熊野灘の海洋深層塩水で塩漬けし、干物の旨みを引き出していま...

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  • 天然ぶり味醂干し 地元熊野灘産 300g入り

    天然ぶり味醂干し 地元熊野灘産 300g入り

    1,300円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    300g

    熊野灘の定置網で取れた正真正銘10kg物の天然寒ぶりを使用しております。天然ぶりは1月から3月ぐらいが時期です.2月28日に仕入れたものとなります。8キロ物のワラサ(ブリの小さいのもの名称)が多い中、当店は10キロ物のブリしか仕入れません。今年のぶ...

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  • オリジナルブレンド さんま味醂干し 2枚入り

    オリジナルブレンド さんま味醂干し 2枚入り

    300円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 岩手県

    2枚

    さんまは宮城県の三陸物。サイズは鮮魚で1尾約125gのさんまを使用しております。脂の乗ったさんまを当店の味醂液に漬け込み、ソフトな仕上がりにしております。味醂干しにする際に使用する味醂液は魚作商店のオリジナルブレンドで5種類の原料をボイラーで焚き...

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  • 特売 紀州 熊野灘 うるめいわしの丸干し 大サイズ 1kg入り

    特売 紀州 熊野灘 うるめいわしの丸干し 大サイズ 1kg入り

    1,100円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    1kg

    三重県産の棒受け網漁で捕れた鮮度の良いうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥で一夜干しで仕上げております。業務用の1kgで特売価格になっております。8月からら9月末まで水上げされ、今期は10月に入っても水揚げされています。今回ご紹介するうるめい...

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  • 真あじ味醂干し 24枚入り みりんの定番 

    真あじ味醂干し 24枚入り みりんの定番 

    2,200円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 長崎県

    24枚入り

    あじの味醂干しは長崎県の真あじ80gアップのあじを使用しております。脂の乗る5月から7月頃に水揚げされたあじを長崎県の現地で急速冷凍し、サンプル取りを行って脂の確認をして仕入れております。今回のこのサイズは、例年と比べると少し脂の入りが少ないです...

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  • 紀州 熊野灘 うるめいわしの丸干し 大サイズ 500 g入り

    紀州 熊野灘 うるめいわしの丸干し 大サイズ 500 g入り

    1,000円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    500g

    三重県産の棒受け網漁で捕れた鮮度の良いうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥で一夜干しで仕上げております。500gのお試し用となっております。8月からら9月末まで水上げされ、今期は10月に入っても水揚げされています。今回ご紹介するうるめいわしの...

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  • 丸干し うるめいわし 熊野灘産 中サイズ 200g

    丸干し うるめいわし 熊野灘産 中サイズ 200g

    500円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    200g

    三重県産のうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥で一夜干しで仕上げております。中うるめは8月から9月末まで水上げされ、今期は10月に入っても水揚げされています。ご紹介するうるめいわしの丸干しは中サイズ約12センチから13センチの目安となり、業...

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  • 丸干し 片口いわし  熊野灘産 500g入り

    丸干し 片口いわし  熊野灘産 500g入り

    1,100円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    500g

    三重県産の片口いわしです。熊野灘の定置網で取れたものを塩漬けし、冷風乾燥機で一夜干しいたします。500gとお試し用になっております。時期は過ぎましたが、寒いわし(片口いわし)はサンマやブリと同じく、寒時期の物が旬となります。サンマとは逆にブリ同様の...

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  • 真あじ味醂干し 3枚入り おすすめ味醂干し

    真あじ味醂干し 3枚入り おすすめ味醂干し

    330円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 長崎県

    3枚入り

    あじ味醂干しは長崎県産の真あじ約90gのあじを使用しております。当店で大きめサイズのあじ味醂となります。脂の乗りも上々で、脂がある分、焼き方を下記を参考にしてお召し上がり下さい。まずは身の方を、じっくりと中火で焼きます。その後に皮の方を焼くのです...

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  • 丸干し うるめいわし 熊野灘産 小サイズ 800g

    丸干し うるめいわし 熊野灘産 小サイズ 800g

    2,000円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    800g

    三重県産の地元定置網で捕れた鮮度の良いうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥で一夜干しで仕上げております。 うるめいわしは今が旬です。熊野灘では4月から8月末まで水上げされ、多い年は10月までとれます。 今回ご紹介する、うるめいわしの丸干しは約...

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  • 丸干し うるめいわし 熊野灘産 小サイズ 100g

    丸干し うるめいわし 熊野灘産 小サイズ 100g

    350円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    100g

    三重県産のうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥で一夜干しで仕上げております。2016年度、うるめいわしの水揚げが順調です。5月から見え始め、サイズは小さいですが今が旬。通常は4月から7月末まで水揚げされ、今年は豊漁の手ごたえです。8月に入る...

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  • さば味醂干し 片身2枚入り オリジナルブレンド

    さば味醂干し 片身2枚入り オリジナルブレンド

    380円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • ノルウェー

    2枚

    さば味醂干しに使用しているさばはノルウェーのさばを使用しております。国産に比べ脂が多く、鮮度も良いのであえて使用しております。サイズは1尾約400gのさばを片身にして仕上げています。脂が乗っておりますのであつあつの焼き立てがご飯のおかずに最適です...

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  • 濃縮海洋深層水仕立て さんま開き 5枚入り

    濃縮海洋深層水仕立て さんま開き 5枚入り

    650円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 岩手県

    5枚

    さんまは岩手県のものを使用しております。サイズは鮮魚で1尾約140gさんまの開きや味醂干しにはやはり脂ののった北海道や三陸産のさんまが適しております。仕入れたさんまは、魚作商店の濃縮海洋深層水仕立てと申しまして、さんまを開いて塩漬けする際に使う塩...

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  • さば塩干し 片身2枚 熊野灘濃縮海洋深層塩水仕立て

    さば塩干し 片身2枚 熊野灘濃縮海洋深層塩水仕立て

    320円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • ノルウェー

    2枚

    さばはノルウェーのさばを使用しております。国産の平さばよりも脂があります。焼きたて時にはとろけるような食感です。さば特有の風味では血合いが多いため、くせがあるのですがノルウェーのさばはさほど気になりません。熊野灘濃縮海洋深層塩水を使用することでミ...

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  • 丸干し えび 濃縮海洋深層塩水仕立て 5尾入り

    丸干し えび 濃縮海洋深層塩水仕立て 5尾入り

    680円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町

    5尾

    えびの丸干しブラックタイガーの13−15サイズ殻を剥いて、濃縮海洋深層水に浸けこみ、冷風乾燥で仕上げます。エビフライよりも油を使わない分、ヘルシーでボイルしたえびよりも水分を抜いている分、旨みが凝縮されています。おつまみにお勧めです。

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  • するめいか一夜干し 1枚

    するめいか一夜干し 1枚

    950円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 青森県

    1枚

    青森県産の船凍いかを使用しています。するめいかは鮮魚で約550g当店で一番大きいサイズとなります。一夜干しでやわらかめに仕上げております。さっと焙ってお召し上がり下さい。また、天ぷらや炒め物の具材としてもおいしく召し上がれます。スルメイカは日本古...

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  • 丸干し 沖きす 500g

    丸干し 沖きす 500g

    1,100円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    500g

    品切れですが漁期のお知らせです。沖きすを取ってくるトロール船(底引き網漁)の漁期は9月から6月。現在、水揚げ量が少ないのか連絡がありません。仕入れましたらご紹介させていただきます。店主沖きすは底引き網船が三重県の尾鷲漁港に水揚げします。 沖きすは白身...

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  • 特売 丸干し 寒さんま丸干し 熊野灘  20本入り

    特売 丸干し 寒さんま丸干し 熊野灘  20本入り

    2,500円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    20本

    2016年 1月6日以降に仕入れた「寒さんま」を丸干しにしました。寒の入りと同時にタイミングよく水揚げされたさんまです。サイズは寒さんまの中で大きめの物を選別しています。肉質は脂が抜けてはいますが一夜干しのためソフトな感じとなります。仕入れたさん...

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  • 丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  大サイズ5本入り 

    丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  大サイズ5本入り 

    850円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県
    • 丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  

    5本

    2015年 地元、熊野灘の初さんまの中で脂の少ない物を特別選別し、干しを余分に入れて仕上げています。サイズは鮮魚時で約120gの大サイズです。ご飯のおかずというよりは、お酒のおつまみとなります。もみ塩で塩漬けし、冷風乾燥、天日干しで仕上げ、急速冷...

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  • 自家製 無添加の 煮干 200g入り

    自家製 無添加の 煮干 200g入り

    400円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    200g

    当店の煮干は、熊野灘産の片口いわしを自社ボイラーで焚き上げて乾燥させております。よくある、酸化防止剤や漂白剤といった添加物は一切使用しておりません。毎年、5月から6月にかけて、前浜で水揚げされる片口いわしは、脂が少なくなり、煮干に適してきます。今...

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  • 金目鯛開き 1枚

    金目鯛開き 1枚

    1,700円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 宮城県

    1枚

    金目鯛は鮮魚時で1尾約600gサイズです。 近海釣り物を探していたのですが水揚げが少なく、今回は刺し網物のご紹介です。 鮮度は問題なく間違いありません。 肉質は脂の乗りが本来のものではありませんが充分に美味しいです。 焼きたてのジューシーさとプリッと...

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  • ふぐ味醂干し 300g入り オリジナルブレンド

    ふぐ味醂干し 300g入り オリジナルブレンド

    1,300円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 和歌山県

    300g

    ふぐ味醂のふぐはさばふぐを使用しています。さばふぐを当店のオリジナルブレンドの味醂液につけ込み、やわらかく仕上げています。300gで約4枚となります。身が厚く、ぷりっとした食感とふぐのくせのない肉質に焚き上げた味醂たれのしみ込みが絶妙です。小さな...

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