「干物 丸干し 魚作商店」の「塩干類」カテゴリーの商品一覧
 

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塩干類

塩干類

全3件

  • のどぐろ開き  1枚

    のどぐろ開き  1枚

    900円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 山口県

    1枚

    ノドグロは鮮魚時で1尾約160gと手ごろなサイズです。大きいとボリューム感、身質にジューシーさがあるのですが仕入れ単価が跳ね上げるので当店ではこのサイズを使用しました。脂が乗っている肉質に熊野灘の海洋深層塩水で塩漬けし、干物の旨みを引き出していま...

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  • 地元 熊野灘産 しいら塩干し 350g入り

    地元 熊野灘産 しいら塩干し 350g入り

    550円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • 三重県

    350g

    地元 熊野灘産のしいらを使用しております。しいらは太物の中では魚価が比較的に安く、塩焼きやフライに使用されています。当店ではしいらを3枚におろし、切り身にして塩水につけ込み、冷風乾燥で仕上げます。淡白な肉質に当店の濃縮海洋深層水といった味付けです...

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  • さば塩干し 片身2枚 熊野灘濃縮海洋深層塩水仕立て

    さば塩干し 片身2枚 熊野灘濃縮海洋深層塩水仕立て

    320円(税込)

    • 三重県熊野市新鹿町
    • ノルウェー

    2枚

    さばはノルウェーのさばを使用しております。国産の平さばよりも脂があります。焼きたて時にはとろけるような食感です。さば特有の風味では血合いが多いため、くせがあるのですがノルウェーのさばはさほど気になりません。熊野灘濃縮海洋深層塩水を使用することでミ...

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